|
|
Frietkroketten Met Bieslookmayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eieren
200 g bloem
8 el mayonaise
0.25 bussel bieslook
frituurolie
8 grote frietaardappelen
150 g broodkruimel
150 g fijn, geraspte parmezaankaas
zeezout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en was de aardappelen. Snij ze in dikke frieten en laat ze gedurende 5 ? 6 minuten koken, in water met wat zout. Meng de broodkruimels en de kaas goed door elkaar. Paneer de aardappelfrieten eerst in de bloem, dan in de losgeroerde eieren en tenslotte in het kaasmengsel. Frituur de aardappelfrieten goudgeel aan 180?C. Haal de frieten uit het vet en laat ze uitlekken op een stukje keukenpapier. Bestrooi ze met peper en zout. Meng de mayonaise met de fijngehakte bieslook en serveer deze bij de frieten.
|
|
|